Россияне и другие иностранцы часто привозят из Финляндии красную икру – вкусный и полезный продукт с высоким содержанием питательных веществ. Финская икра славится высоким качеством: её получают от промысловых рыб, выращенных в чистейших водоёмах, и готовят по проверенным рецептам с минимальным добавлением соли и консервантов.
Ассортимент икры в финских магазинах
На витринах рыбных магазинов Финляндии встречаются десятки экзотических видов икры. В числе самых распространенных:
- форели (Kirjolohen mäti) – красная с малым содержанием соли и слабовыраженным запахом. Финские производители выпускают её и в подкопчённом виде, непривычном для россиян, но заслуживающим дегустации.
- дикого лосося (Lohen mäti) – самый популярный среди туристов сорт. Крупная, ярко-оранжевая, упругая, с ярким характерным вкусом.
- ряпушки (Muikkun mäti) – нежная светло-оранжевая мелкозернистая, богатая полезными веществам. Финны очень ценят этот сорт, считают его деликатесным и используют для праздничных блюд.
- кижуча (Hopealohen mäti) – липкая, мелкозернистая, с ярким вкусом и высоким содержанием витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов.
- сига (Siian mäti) – очень мелкая, желтовато-розовая, с приятным ароматом. По вкусу напоминает чёрную или щучью икру.
- нерки (Punalohin mäti) – красная, мелкозернистая, с лёгкой горчинкой и приятным послевкусием.
Чёрная икра в Финляндии не распространена (Sammen mätiä – осетровая), так как рыбы семейства осетровых в стране не водятся. Но с 2011 года на полках финских рыбных магазинов появился этот продукт производителя Carelian Caviar. Его получают от искусственно выращенных осетра и белуги.
Обратите внимание! Финская рецептура засола отличается от российской, поэтому икра имеет другой вкус.
Необычный продукт, который встречается на прилавках рыбных магазинов сети Disas Fish – это икра масляной рыбы или северины. Из-за чёрного красителя покупатели по ошибке могут принять её за икру осетровых. В действительности этот продукт получают от рыбы пинагор – ценной промысловой рыбы, обитающей в холодных водах Атлантического и Северного Ледовитого океана.
Какую икру купить в Финляндии
Это сложный вопрос, все зависит от вкусовых предпочтений! Если хочется чего-нибудь особенного, удивить кого-то из друзей и близких, тогда рекомендуем обратить внимание на икру кижуча, нерки или Северины. Если предпочитаете классику, тогда берите «деток» дикого лосося.
В любом случае при покупке следует учитывать несколько моментов:
- Внимательно рассмотрите продукт: зернышки должны быть не мутными, целыми, не слипающимися. Во многих финских магазинах товар перед покупкой можно продегустировать.
- Покупайте продукт на развес или в стеклянных банках – так вы сможете оценить его внешний вид.
- Развесной продукт вкуснее фасованного, но имеет меньший срок хранения: такую икру нужно съесть в течение 7-10 дней.
- Финская икра содержит мало соли, поэтому срок её хранения даже в нераспечатанном виде непродолжительный – около 3-4 месяцев.
- Покупать икру дикого лосося – один из самых популярных сортов в Финляндии – следует осенью, когда эта рыба идёт на нерест.
Важно! На полках финских магазинов можно встретить веганскую икру, т.е. из водорослей. Как ее определить? Во-первых, по цене (очень дешево в сравнении с натуральной). Во-вторых, на упаковку, скорее всего, будут нарисованы те самые водоросли.
Сколько стоит икра в Финляндии
Банка икры в Финляндии стоит по-разному в зависимости от фасовки и сорта. Для ориентирования в ценах на этот продукт в Финляндии сравним его стоимость в двух крупных супермаркетах: K-citymarket и S-market.
Цены в K-citymarket на икру:
- форели – 80-90 евро за кг
- ряпушки – 240-260 евро за кг
- сига – 215 евро за кг
- нерки – 80 евро за кг
- веганскую (из морских водорослей) – 28 евро за кг
В S-market выбор значительно меньше, но самый распространённый продукт – икра форели – стоит дешевле, чем в K-citymarket. Цена этого продукта S-market – 65-70 евро за кг.
S-market не продаёт деликатесы, например, икру сига или ряпушки, но в этом магазине представлен широкий выбор веганской икры, которую производят из морских водорослей.
Где купить икру в Хельсинки
В столице Финляндии морепродукты и рыбную продукцию можно приобрести как в крупных супермаркетах, так и на рынках.
Например, крытый рынок Ванха Кауппахалли известен богатым выбором качественной рыбной продукции. Кроме этого, это памятник архитектуры и достопримечательность Хельсинки, поэтому будет интересен для туристов.
Кстати, на Старом рынке в ресторане Story можно попробовать один из самых вкусных лохикейто в Хельсинки! Тарелка супа обойдется в 14,90 евро, но он того стоит!
Местные жители любят приобретать морепродукты на городской ярмарке, которая проводится каждый день на городской набережной.
Где купить икру в Иматре
Один из самых популярных рыбных магазинов не только в Иматре, но и во всей Финляндии – это Disas fish. Это торговая сеть, представленная в нескольких финских городах, специализируется на рыбе и морепродуктах. Дисас Фиш заработал свою репутацию благодаря широкому выбору разнообразных рыбных деликатесов.
Хит продаж магазина – икра форели Disas premium 400 грамм. В ассортименте есть экзотические продукты, например, игра нерки или кижуча. Всё можно продегустировать в кафе магазина. При покупке более чем на 40 евро доступно оформление tax-free. Для россиян особое преимущество Дисас Фиш перед остальными рыбными магазинами в Финляндии – это наличие русскоговорящего персонала и ценников на русском языке.
В Иматре есть и другие рыбные магазины, например, Иматра Калатало и Vuoksen Kala, а также магазин торговой сети Лапландия Фиш. Также качественные морепродукты можно найти на полках известных в Финляндии супермаркетов, таких как Prisma или K-Citymarket.
Для желающих приобрести рыбную продукцию в аутентичном месте доступно посещение рыбной фермы Korpikeidas, расположенной в 20 минутах езды от Иматры.
Где купить икру в Лаппеенранте
Магазины сети Disas fish представлены по всей Финляндии, в том числе в Лаппеенранте. Кроме этого, в городе есть мелкие торговые точки, например, Kalakauppa Forelli и Kauppahalli, также крупные супермаркеты.
Сколько икры можно ввезти из Финляндии в Россию
В Россию из Финляндии разрешено провозить до 5 кг продуктов животного происхождения. Единственное условие – продукция должна быть запакована в герметичную заводскую упаковку.
