Икра в Финляндии

Что купить

Россияне и другие иностранцы часто привозят из Финляндии красную икру – вкусный и полезный продукт с высоким содержанием питательных веществ. Финская икра славится высоким качеством: её получают от промысловых рыб, выращенных в чистейших водоёмах, и готовят по проверенным рецептам с минимальным добавлением соли и консервантов.

Ассортимент икры в финских магазинах

На витринах рыбных магазинов Финляндии встречаются десятки экзотических видов икры. В числе самых распространенных:

  • форели (Kirjolohen mäti) – красная с малым содержанием соли и слабовыраженным запахом. Финские производители выпускают её и в подкопчённом виде, непривычном для россиян, но заслуживающим дегустации.
  • дикого лосося (Lohen mäti) – самый популярный среди туристов сорт. Крупная, ярко-оранжевая, упругая, с ярким характерным вкусом.
  • ряпушки (Muikkun mäti) – нежная светло-оранжевая мелкозернистая, богатая полезными веществам. Финны очень ценят этот сорт, считают его деликатесным и используют для праздничных блюд.
  • кижуча (Hopealohen mäti) – липкая, мелкозернистая, с ярким вкусом и высоким содержанием витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов.
  • сига (Siian mäti) – очень мелкая, желтовато-розовая, с приятным ароматом. По вкусу напоминает чёрную или щучью икру.
  • нерки (Punalohin mäti) – красная, мелкозернистая, с лёгкой горчинкой и приятным послевкусием.
На фото (слева направо): икра ряпушки, сига и радужной форели

Чёрная икра в Финляндии не распространена (Sammen mätiä – осетровая), так как рыбы семейства осетровых в стране не водятся. Но с 2011 года на полках финских рыбных магазинов появился этот продукт производителя Carelian Caviar. Его получают от искусственно выращенных осетра и белуги.

Обратите внимание! Финская рецептура засола отличается от российской, поэтому икра имеет другой вкус.

Необычный продукт, который встречается на прилавках рыбных магазинов сети Disas Fish – это икра масляной рыбы или северины. Из-за чёрного красителя покупатели по ошибке могут принять её за икру осетровых. В действительности этот продукт получают от рыбы пинагор – ценной промысловой рыбы, обитающей в холодных водах Атлантического и Северного Ледовитого океана.

Какую икру купить в Финляндии

Это сложный вопрос, все зависит от вкусовых предпочтений! Если хочется чего-нибудь особенного, удивить кого-то из друзей и близких, тогда рекомендуем обратить внимание на икру кижуча, нерки или Северины. Если предпочитаете классику, тогда берите «деток» дикого лосося.

В любом случае при покупке следует учитывать несколько моментов:

  1. Внимательно рассмотрите продукт: зернышки должны быть не мутными, целыми, не слипающимися. Во многих финских магазинах товар перед покупкой можно продегустировать.
  2. Покупайте продукт на развес или в стеклянных банках – так вы сможете оценить его внешний вид.
  3. Развесной продукт вкуснее фасованного, но имеет меньший срок хранения: такую икру нужно съесть в течение 7-10 дней.
  4. Финская икра содержит мало соли, поэтому срок её хранения даже в нераспечатанном виде непродолжительный – около 3-4 месяцев.
  5. Покупать икру дикого лосося – один из самых популярных сортов в Финляндии – следует осенью, когда эта рыба идёт на нерест.
Как правильно выбрать икру
Как правильно выбрать икру

Важно! На полках финских магазинов можно встретить веганскую икру, т.е. из водорослей. Как ее определить? Во-первых, по цене (очень дешево в сравнении с натуральной). Во-вторых, на упаковку, скорее всего, будут нарисованы те самые водоросли.

Как распознать качественную икру

Сколько стоит икра в Финляндии

Банка икры в Финляндии стоит по-разному в зависимости от фасовки и сорта. Для ориентирования в ценах на этот продукт в Финляндии сравним его стоимость в двух крупных супермаркетах: K-citymarket и S-market.

Цены в K-citymarket на икру:

  • форели – 80-90 евро за кг
  • ряпушки – 240-260 евро за кг
  • сига – 215 евро за кг
  • нерки – 80 евро за кг
  • веганскую (из морских водорослей) – 28 евро за кг

В S-market выбор значительно меньше, но самый распространённый продукт – икра форели – стоит дешевле, чем в K-citymarket. Цена этого продукта S-market – 65-70 евро за кг.

S-market не продаёт деликатесы, например, икру сига или ряпушки, но в этом магазине представлен широкий выбор веганской икры, которую производят из морских водорослей.

Где купить икру в Хельсинки

В столице Финляндии морепродукты и рыбную продукцию можно приобрести как в крупных супермаркетах, так и на рынках.

Например, крытый рынок Ванха Кауппахалли известен богатым выбором качественной рыбной продукции. Кроме этого, это памятник архитектуры и достопримечательность Хельсинки, поэтому будет интересен для туристов.

Старый рынок в Хельсинки
Старый рынок в Хельсинки

Кстати, на Старом рынке в ресторане Story можно попробовать один из самых вкусных лохикейто в Хельсинки! Тарелка супа обойдется в 14,90 евро, но он того стоит!

Ресторан Story
Легендарный финский сливочный суп Лохикейтто

Местные жители любят приобретать морепродукты на городской ярмарке, которая проводится каждый день на городской набережной.

Где купить икру в Иматре

Один из самых популярных рыбных магазинов не только в Иматре, но и во всей Финляндии – это Disas fish. Это торговая сеть, представленная в нескольких финских городах, специализируется на рыбе и морепродуктах. Дисас Фиш заработал свою репутацию благодаря широкому выбору разнообразных рыбных деликатесов.

Магазин Дисас в Иматре

Хит продаж магазина – икра форели Disas premium 400 грамм. В ассортименте есть экзотические продукты, например, игра нерки или кижуча. Всё можно продегустировать в кафе магазина. При покупке более чем на 40 евро доступно оформление tax-free. Для россиян особое преимущество Дисас Фиш перед остальными рыбными магазинами в Финляндии – это наличие русскоговорящего персонала и ценников на русском языке.

В Иматре есть и другие рыбные магазины, например, Иматра Калатало и Vuoksen Kala, а также магазин торговой сети Лапландия Фиш. Также качественные морепродукты можно найти на полках известных в Финляндии супермаркетов, таких как Prisma или K-Citymarket.

Рыбный магазин Vuoksen Kala в Иматре

Для желающих приобрести рыбную продукцию в аутентичном месте доступно посещение рыбной фермы Korpikeidas, расположенной в 20 минутах езды от Иматры.

Где купить икру в Лаппеенранте

Магазины сети Disas fish представлены по всей Финляндии, в том числе в Лаппеенранте. Кроме этого, в городе есть мелкие торговые точки, например, Kalakauppa Forelli и Kauppahalli, также крупные супермаркеты.

Магазин Дисас в Мустола

Сколько икры можно ввезти из Финляндии в Россию

В Россию из Финляндии разрешено провозить до 5 кг продуктов животного происхождения. Единственное условие – продукция должна быть запакована в герметичную заводскую упаковку.

Оцените статью
GoFinlandia.ru
Добавить комментарий

WC Captcha 42 − 32 =