Произведённое в Финляндии сливочное масло пользуется популярностью во всём мире: это один из основных товаров, отправляемых страной на экспорт. На полках магазинов российских супермаркетов до начала программы импортозамещения можно было встретить много финской молочной продукции, полюбившихся покупателям за качество и отменный вкус. Залог высоких вкусовых качеств масла из Финляндии – особый подход к селекции коров и уходу за ними.
Разбираемся в сортах
Российский покупатель может прийти в замешательство при выборе сливочного масла в Финляндии: этикетки обычно написаны на финском, шведском и норвежском языках, а принятая цветовая маркировка неизвестна отечественному потребителю. Кроме того, финны предпочитают солёное масло, а оно значительно отличается по вкусу от привычного россиянам сладковатого продукта. Чтобы не разочароваться покупкой, давайте разберемся, какие существуют разновидности финского масла.
Несоленое
Наиболее близким по вкусу к российским товарам будет несолёный вариант. Он имеет традиционный мягкий, слегка сладкий за счёт натуральных сливок вкус. Такое изделие будет иметь пометку «Suolaamaton», что по-фински означает «без соли». Обычно его фасуют в сине-зелёных упаковках.
Слабосоленое
Слабосолёный сорт (ищите надпись vähemmän suolaa) содержит 0,8% соли и продаётся в голубой или синей упаковке. Лучше всего оно сочетается с хлебом и несладкими закусками, а вот для выпечки лучше использовать несолёный сорт. Безлактозная разновидность с пометкой «Eila» также содержит 0,8% соли, что следует учитывать при выборе такого изделия.
Среднесоленое
Среднесолёный или нормально солёный сорт (normaalisuolainen) содержит 1,4% соли. Он имеет пикантный, яркий вкус и используется обычно для приготовления закусок и основных блюд. Его фасуют в упаковки сине-серого цвета.
Сильносоленое
Сильносолёный сорт (voimakassuolainen) значительно отличается по вкусу от российского продукта. Он содержит 2,1%, что делает его вкус очень непривычным для отечественных потребителей. Однако у такого изделия есть свои плюсы: дольше хранится и отлично сочетается с пресной или сладковатой пищей. Отличить его можно по сине-красной упаковке.
Популярные бренды
В супермаркетах Финляндии продаётся масло от разных производителей, поэтому покупатели могут без труда выбрать подходящий по цене и вкусовым качествам товар.
Valio
Валио – финская компания, занимающаяся производством молочной продукции. Она была основана в 1905 году, а в 1908 году сливочное масло Valio впервые попало в Россию. Продукт оценили по достоинству, и компании Валио, которая была лишь фермерским кооперативом, был присвоен статус поставщика двора Его Императорского Величества. В СССР продукция этой марки впервые попала в 1950-х годах: первым на советских прилавках появился плавленый сыр Виола.
Название Valio можно перевести как «отборный» или «элитный», что полностью отражает высокое качество продукции фирмы. Неоднократно сливочное масло Валио признавалось экспертами лучшим среди своей категории.
На сегодняшний день Valio перерабатывает 86% молока, производимого в Финляндии. Товары этой марки популярны как в Финляндии, так и зарубежом. Валио производит также молоко, сыры, кефир, простоквашу, сливки, йогурты.
Arla
Арла – это датско-шведский производитель молочной продукции, который считается крупнейшим в Скандинавии. Немало товаров этой марки можно встретить на полках супермаркетов в Финляндии, однако в этой стране Арла уступает компании Валио.
На полках российских магазинов товары Arla появилась в 2007 году. На сегодняшний день под маркой Arla объединено огромное количество брендов, выпускающих молочную продукцию.
Maitomaa
Maitomaa – финский кооператив, который занимается производством и переработкой молока. Бренд делает акцент на экологичности своей продукции и заботе о животных. Компания стала вторым европейским производителем молочных продуктов, который получил сертификат Welfare Quality, свидетельствующий о качественном уходе за животными. На фермах Maitomaa коров кормят исключительно травой и сеном, а также не применяют антибиотики.
В России продукцию этого бренда не встретить на полках обычных супермаркетов. Желающим приобрести молочные продукты Maitomaa могут следует обратить внимание на специализированные магазины, занимающиеся продажей товаров из Финляндии.
Maitokolmio
Maitokolmio – это финский фермерский кооператив, занимающийся преимущественно молочно-кислой продукции, такой как кефир и творог. Ассортимент сливочного масла этой марки не блещет разнообразием. Они производят только один сорт: среднесолёное, с жирностью 80%, фасованное по 500 грамм. Несмотря на небольшой выбор, покупатели ценят Maitokolmio за экологичность и прекрасный вкус продуктов.
Juustoportti
Juustoportti – финский производитель молочной продукции. Название переводится как «сырные ворота», что отражает специализацию компании. Кроме сыров Juustoportti производит сливочное масло, сметану, йогурты и пуддинги.
Цены
Стоимость пачки сливочного масла весом 500 грамм в Финляндии составляет от 3,5 до 6 евро. Дороже всего стоит органическое масло: например, цена такого товара бренда Валио составляет почти 6 евро за 500 грамм. Масло Juustoportti также можно отнести к категории дорогих: стоимость пачки весом 200 грамм составляет от 2,5 до 3,15 евро.
Где купить
В Финляндии
Сливочное масло можно найти в любом финском сетевом магазине, фермерской лавке или супермаркете. Самые популярные торговые сети Финляндии:
- S-market;
- K-citymarket;
- Prisma;
- Siwa;
- Alepа.
В России
На сегодняшний день продукты из Финляндии сложно найти в обычных супермаркетах, однако в Санкт-Петербурге и других городах рядом с российско-финской границей их можно отыскать в специализированных магазинах, занимающиеся продажей финских товаров, например, в магазине Лапландия. В ассортименте представлено сливочное масло Арла и Валио различной солёности, а также безлактозные разновидности.
Как не спутать масло и маргарин
Многие россияне опасаются перепутать маргарин и сливочное масло, ведь они схожи по внешнему виду, а цена и вкусовые качества этих продуктов значительно различаются.
Сливочное масло в Финляндии фасуется брусками и упаковывается только в бумажную обёртку. Маргарин чаще всего продаётся в пластиковых ванночках. Кроме этого, маргарин легко распознать по надписи «Margariini», понятной для русскоговорящего покупателя.
Отличие финского сливочного масла от российского
Финское масло отличается от российского по нескольким параметрам, которые следует учитывать при покупке:
- Финны предпочитают солёное масло, поэтому финский продукт чаще всего содержит от 0,8 до 2,1% соли.
- В Финляндии практически нет масла жирностью ниже 80%.
- Обычно масло в Финляндии продаётся упаковками по 500 грамм, а не по 200 грамм.
